Willam Octavio Flores/EL ANDALUZ
El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) informo que, ante la proximidad del levantamiento de la veda en Villamontes, estarán realizando controles al sector del transporte que estará movilizando el sábalo hacia diferentes regiones del país.
Gilbert Alvarado, responsable del área de Inocuidad Alimentaria, brindó detalles sobre las medidas de control sanitario que se implementarán para garantizar la calidad del producto destinado al consumo humano.
Una de las principales recomendaciones para los transportistas es que los vehículos utilizados para el transporte de sábalo deben ser completamente cerrados, asegurando así las condiciones de refrigeración necesarias para mantener la cadena de frío y preservar la frescura del pescado.
Alvarado destacó la importancia de mantener la temperatura adecuada para asegurar que el producto llegue en óptimas condiciones a los diferentes mercados.
Asimismo, se subrayó la obligatoriedad de portar el certificado emitido por las autoridades de Villamonte a la salida de los pescadores. Sin embargo, es importante destacar que el SENASAG se encargará únicamente del control sanitario del transporte, mientras que la regulación de la pesca recae en el gobierno departamental.
Alvarado enfatizó que el SENASAG estará realizando inspecciones para verificar el cumplimiento de las normas sanitarias por parte de los vehículos de transporte de sábalo. Aquellos que no cumplan con los requisitos establecidos serán decomisados, ya que representan un riesgo para la salud de los consumidores.
Con la adopción de estas medidas de control sanitario, el SENASAG busca garantizar la inocuidad del sábalo y asegurar que los consumidores tengan acceso a un producto fresco y de calidad.