Por Rosy Sánchez/El Andaluz
Participan Chef de 5 países Argentina, Perú, México, Costa Rica, Chile y Bolivia como anfritiona realizaran una demostración de los platos tradicionales de cada uno de los países.
Este sábado se da inicio Congreso Internacional Gastronómico y de Turismo, evento que se llevará adelante en el “Anfiteatro Salamanca” donde participaran más de 300 Chef de Talla internacional
La actividad busca posicionar la gastronomía Boliviana en el exterior, con el intercambio de experiencias y conocimientos, además de la elaboración de platos internacionales con productos locales.
“Hemos podido llevar la Gastronomía Boliviana a otros países y posicionar nuestros platos banderas como es el saice tarijeño, El Chancho a la cruz, el sábalo, entre otros tradicionales que caracterizan al departamento “refirió uno de los representantes de Tarija.
Para destacar el potencial gastronómico del país, se trabaja en un Proyecto de ley con la asamblea Plurinacional para declarar como patrimonio a la cocina tradicional, así también declarar en cada efemérides departamental el mes gastronómico con diversas actividades.