(El Andaluz/Yacuiba)
Fabián Audiverth, coordinador de la Red de Salud, anunció que este miércoles se realizará una feria en el mercado Lourdes promoviendo una alimentación saludable, a través de exposiciones y degustación de ensaladas, frutas y otros platos elaborados con ingredientes naturales.
“Hablamos de salud cuando ya estamos en el hospital, pero podemos prevenir enfermedades a través de una buena alimentación y estilos de vida. Hay perfiles epidemiológicos que han cambiado, es una consecuencia”, indicó.
Audiverth comentó que estas ferias son una excelente opción de prevención y los locatarios, son unos aliados estratégicos, ya que algunos se dedican a la elaboración y expendio de alimentos.
Carolina Escalera, presidenta de la Federación de Mercados Municipales, manifestó que próximamente la actividad se replicará en el Abasto y Campesino.
“El año pasado ya planteamos un plan de trabajo para lograr mercados saludables, pero para llegar a ese nivel de certificación, es un proceso, donde los locatarios tenemos que ser parte activa de ese cambio profundo al interior de los mercados, para garantizar a los caseritos que nos visiten, que lo que van a consumir es totalmente saludable”, dijo la dirigente.
Elizabeth Santos, responsable de Odeco, que se continuará orientando y capacitando a los consumidores y locatarios, promoviendo hábitos de consumo saludable
“Con esta feria pretendemos es prevenir enfermedades, alimentándonos de la forma correcta, con alimentos que contengan vitaminas y nutrientes y así evitar el consumo excesivo de comida rápida”, indicó.