el Andaluz/Edición Impresa
La diputada del Movimiento al Socialismo (MAS), Nora Quisbert, informó que a nivel nacional se elegirá al plato bandera de cada departamento del país.
Mencionó, que la iniciativa se trabaja con el sector de los gastrónomos, para que posteriormente a través de una ley en la Asamblea Legislativa Plurinacional de Bolivia (ALPB) se declare plato bandera, al plato típico de cada región previa votación a través de las redes sociales.
A nivel nacional, se declaró plato bandera de Bolivia a la sopa de maní.
El presidente de la Asociación de Asadores de Tarija, Walter Garnica indicó que se decidieron por la sopa de maní, porque es un plato que se lo prepara en varias regiones del territorio nacional.
En el caso de los platos bandera, de cada departamento, se iniciará con la votación éste 9 de julio en las redes sociales, y la gente podrá emitir su voto durante dos semanas.
Se prevé que el 27 y 28 de julio se concluya con la votación, para luego contabilizar los votos. El plato ganador de cada departamento será declarado como plato bandera de su región a través de una norma nacional.
Garnica, dijo que se trabaja la iniciativa a nivel nacional con varias instituciones.
En el caso de Tarija, se conformó una comisión con la Gobernación, la Alcaldía, asociaciones de gastronomía, escuelas, la OGD y otras instituciones.
Anunció, que los chef prepararán el plato que resulte ganador, pero tratarán de hacer el plato más grande.
Para Tarija, se inscribieron como posibles platos bandera, el picante de gallina criolla, el chancho a la cruz, el saice, pescado a la mordaza, entre otros platos.
Garnica, señaló que la iniciativa nació, porque los platos típicos no cuentan con una historia patentada, con la votación y la norma nacional se conocerá que plato corresponde a cada región a nivel nacional.
“El plato más votado será el plato que represente al departamento”, expresó Garnica.