Carmelo Soliz de Tomatitas nos explica el proceso para preparar la chicha de uva

La preparación hervir el jugo de uva o la chica de uva, dejar que se fermente, azúcar a gusto, una vez madura ya esta lista para poner en la ajipa y tomar. Lo tradicional era adorna la ajipa con violeta, se adorna ahora con flores del tiempo, ilusiones, escobillas, rosas, flores que se encentran ahora ya poco se adorna con violetas.

El gusto de tomar la chicha en ajipa es un gusto especial, y el perfume de las flores que le dan otro matiz.

 

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